白酒的度數(shù)國標(biāo)，配制酒國家標(biāo)準(zhǔn)?

472閱讀 2023-11-29 20:36 功效

配制酒國家標(biāo)準(zhǔn)?

配制酒標(biāo)準(zhǔn)是：配制酒的定義是以發(fā)酵酒或者蒸餾酒為基礎(chǔ)酒里面加入藥材，香料果實促取液等通過浸泡，混合，勾兌等方法加工而成的酒精飲料。二：分類 1.按照原料來分，可分為動物類、植物類、動植物類以及其他類。 2.按生產(chǎn)工藝分為：浸提類、復(fù)蒸餾類、浸泡發(fā)酵類、浸泡蒸餾類、直接調(diào)配類和其他。 3.按產(chǎn)品特性分為：露酒；特種葡萄酒：利口葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄汽酒等；特種啤酒：果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒等；果酒（配制型）；調(diào)香白酒；其他。三：標(biāo)簽 1.預(yù)包裝產(chǎn)品應(yīng)至少標(biāo)示按所采用工藝劃分的類別，即浸提類、復(fù)蒸餾類、浸泡發(fā)酵類、浸泡蒸餾類、直接調(diào)配類，同時也可標(biāo)示其他分類，同時還應(yīng)標(biāo)注含糖量和所用酒基； 2.對于露酒產(chǎn)品，由于多使用藥食同源的材料進行生產(chǎn)，因此建議在標(biāo)簽中標(biāo)示每日或每次推薦飲料量以及不適宜人群，為消費者正確選擇產(chǎn)品提供準(zhǔn)確信息； 3.采用食用酒精作為溶劑進行浸提動植物類原材料中的有用成分是配制酒生產(chǎn)中常用的方式，因此產(chǎn)品中酒精一部分來自酒基，一部分來自浸提液。露酒產(chǎn)品可使用固態(tài)法白酒、固液法白酒和液態(tài)法白酒作為酒基，其中固液法白酒和液態(tài)法白酒可加入以谷物為原料制成的食用酒精，因此當(dāng)露酒產(chǎn)品加入浸提液時，所用食用酒精僅包括谷物食用酒精。預(yù)包裝配制酒在生產(chǎn)中若使用食用酒精（包括浸提液帶入的食用酒精），應(yīng)在標(biāo)簽中明示為食用酒精。